Nieuw! Chez Raoul heel het jaar bij u "thuis"

Afhaalgerechten

Al onze gerechten zijn perfect opwarmbaar in de oven en zijn met dezelfde liefde bereid als in ons restaurant.

Specialiteiten op aanvraag en volgens seizoen.

Gerechten mits bestelling 48u vooraf
tel: +32 (0) 32130977

Voorgerechten

  • Ganzelever
    25,00 €

    Huisgepocheerde en koud geserveerde terinne van ganzelever met marmelades en rozijn Brioche

  • Kreeft
    35,00 €

    Delikatesse van mini annanas, bladsla, plakjes kreeft, mimosa van hoeveei, tomaat, koude mayonaise afgewerkt met extrakt van schaaldieren

  • Scampi's uit de pel
    20,00 €

    Speciaal uit Marseille, gesauteerde scampi's uit de pel, provencegroentjes, pistou van Zuiderse tomaat, parfum van pernod

  • Zalm
    20,00 €

    Kort gebakken roulade van verse zalm, snippers appel, bieslook en roze peper, witte wijnsaus

  • Gebakken eendelever
    25,00 €

    Mijn specialiteit, gebakken eendelever van "maison Mitault", in de winter met appel, in de zomer met perzik sausje met brandewijn

Hoofdgerechten

  • Kreeft uit de schaal
    35,00 € pp

    Zacht gebraden kreeft uit de schaal, sausje met madraskerrie, rijst afgewerkt met Aziatische kruiden

    per 2 personen, +-350 tot 400gr per persoon

  • Parelhoen
    25,00 €

    Supreme van parelhoen, fine champagne

  • Chateaubriand
    30,00 € pp

    Chateaubriand van het Belgisch Wit-Blauwe ras, sausje met armagnac en zwarte peper

    vanaf 2 personen

  • Kalfszwezerik
    32,00 €

    Mijn specialiteit, krokant gebakken kalfszwezerikjes, confit van jonge worteltjes, sausje met groene peper en mosterd

  • Tarbot
    35,00

    Geschroeid wit van jonge tarbot, sausje met groffe waterkers, seizoensasperges, pistou van Zuiderse tomaat puree

  • Tijdens de wildperiode

    Onze toppers: hert, haas, fazant & patrijs

KOSMOZZ © 2003-2019